banh khoai mi nuong va banh da lon

[http://www.youtube.com/watch?v=213H4cwEKzM&feature=related]

Advertisements

Chè trái cây và bí đỏ bổ dưỡng

Chè trái cây và bí đỏ bổ dưỡng
(06/09/2009 09:09:50)

 Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được, vị vỏ cam thơm dịu, các thứ trái cây ngọt tự nhiên quyện với bí đỏ dẻo dẻo ăn rất lạ miệng.

Nguyên liệu:

Bí đỏ

Bột gạo nếp

Quả kiwi

Quả lê

Một ít vỏ cam hoặc vỏ quýt

Đường

Cách làm:
 

Kiwi gọt vỏ thái miếng nhỏ
Lê gọt vỏ, thái miếng vuông
Rửa sạch vỏ cam, thái chỉ rồi cho vào nồi, thêm 2 bát nước, đun sôi. Sau đó nhỏ lửa đun âm ỉ thêm 15 phút. Cho đường, rồi cho kiwi và lê vào. Độ ngọt tùy khẩu vị của bạn. Tắt bếp, nhấc nồi xuống.

 
    
Bí đỏ gọt vỏ đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Đem bí đỏ đã nghiền trộn với bột nếp rồi nặn thành những viên bánh tròn.
 
Lấy một cái nồi khác, đun sôi nước, cho những viên bánh bí đỏ vào luộc. Khi nào những viên bánh này chín nó sẽ tự nổi lên mặt nước. Bạn vớt ra cho sang nồi lê và kiwi.
   

 
Để tủ lạnh cho mát, bạn sẽ có món tráng miệng ngon tuyệt cho ngày cuối tuần của gia đình thêm vui
 

Bánh khoai lang bao chuối giòn thơm

Bánh khoai lang bao chuối giòn thơm

 Buổi tối mùa lạnh có vài chiếc bánh khoai, bánh chuối giòn thơm để thưởng thức thì thích biết bao. Chiếc bánh có màu vàng khoai lang chín mềm và vị ngọt như mật ong thật tuyệt.

Nguyên liệu: 

Khoai lang 400 gr

Bột gạo nếp 3 thìa to

Chuối chín 2 quả

Dầu ăn 

Cách làm:

 
Khoai chọn loại bở, ngọt, chuối phải chín  
Khoai lang gọt vỏ rửa sạch, thái miếng .
Cho khoai lang vào hấp chín mềm.
 
Lúc khoai còn nóng nghiền nhuyễn.
 
 
  Thêm bột nếp, nhào kỹ thành hỗn hợp mịn. Nếu hỗn hợp bột quá khô bạn có thể cho thêm một chút nước ấm.
 
Chia bột thành nhều phần nhỏ.   Chuối bóc vỏ, cắt thành từng lát tròn
 
Lấy từng miếng bột lăn thành hình tròn, ép bột dẹt ra. Đặt một lát chuối vào giữa miếng bột gói lại dùng tay miết mép bột cho dính chắc vào nhau tạo thành hình một chiếc bánh tròn.  
Làm lần lượt đến hết chỗ bột và chuối đã chuẩn bị.
 
 
 
 
Để chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn. Cho bánh vào rán, rán bánh vàng hai mặt là được.  
Bánh chín ăn nóng hoặc nguội đều ngon.
Nhân chuối dẻo thơm phức.
 
Vị khoai lang và chuối đã ngọt rồi nhưng nếu bạn thích có thể tưới mật ong lên trên rồi thưởng thức.
 
 
 Anna
Tổng hợp

Tào phớ nóng với nước đường gừng

Tào phớ nóng với nước đường gừng
(15/10/2009 08:10:46)

 Món tráng miệng thường thấy trong mùa hè này có thể được biến tấu một chút cho phù hợp với thời tiết lạnh. Vị gừng cay ấm quyện vào tào phớ mềm mịn rất dễ chịu.

Nguyên liệu:

Gừng tươi 3 củ

Tào phớ 1 tô

Đường đỏ

Cách làm:

Gừng rửa sạch, đập giập. Tào phớ mua về để sẵn

Đun sôi 3 chén nước rồi cho gừng vào.
Đun gừng trong 30 phút cho thôi hết vị gừng ra nước rồi vớt ra, cho đường đỏ vào, độ ngọt tùy thuộc khẩu vị của bạn. Tắt bếp.
 
 
Lấy tào phớ ra bát. Rót nước đường gừng vừa đun vào.
 
 
Ăn nóng
 
 

Dùng đường đỏ hoặc đường mật nước gừng có màu sắc đẹp mắt
 
Bát tào phớ nóng lại có mùi thơm của gừng, đi trời lạnh về mà được thưởng thức một bát phớ như vậy thật tuyệt.
 
 
N.D
Tổng hợp

Bánh ngô

Ngô ngọt tách hạt

Bột mỳ

Bột chiên

Sữa

Đường

Cách làm

Vẫn cách trộn ngô, bơ, bột, sữa và đường như vậy. Nặn hình tròn và để vào khay
Đậy nắp vung và cho vào lò vi sóng trong 3 phút, bánh ngô chín vàng đều từ trong ra ngoài
Cho vào hộp nhựa mang đi chơi hoặc đi làm ăn nhẹ

Cơm nếp trái xoài

Nguyên liệu:

1 chén gạo nếp khoảng 100 gr

200 ml nước cốt dừa

80 ml nước hoặc nước dừa tươi thì ngon hơn

4 – 5 thìa đường

1 quả xoài chín

1 nhúm muối

Cách làm:

Gạo vo sạch
Cho một chén nước vào ngâm trong 30 phút cho ngấm nở.
Lấy 1 cái bát to, cho nửa chén đường, ½ thìa muối, ½ chén nước cốt dừa và nếu có dùng nước dừa tươi thì bạn cho luôn vào bước này.
Ngoấy đều cho tan
Cho hỗn hợp vào nồi, đun sôi rồi để lửa nhỏ âm ỉ trong 15 phút
Sau 15 phút dùng dĩa thử đảo phần cơm nếp,
Thấy cơm chín mềm bạn cho thêm 1 chén nước cốt dừa nữa và 1 thìa dừa khô (nếu có) rồi đảo đều, đậy vung và đun nhỏ lửa tiếp tục trong 15 phút rồi tắt bếp
Đặt một cái chảo khô lên bếp, để lửa ở mức trung bình, cho ít cơm dừa vào đảo cho vàng thơm.

Xoài gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ
Cho cơm nếp ra đĩa
Xếp những miếng xoài tươi ngon xung quanh phần cơm.
Rắc cơm dừa khô lên trên
Món cơm đã sẵn sàng
Rắc những hạt vừng thơm phức lên trên xôi nếp và trang trí với lá bạc hà
Hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp
Màu trắng trong của gạo, màu vàng óng của trái xoài nổi bật trên màu xanh lá nếp khiến không ai là không muốn thử
Ăn kèm với nước cốt dừa cho vị béo ngậy, thơm ngon
Cho vào hộp nhựa và mang theo ăn trưa, rất ngon và tiện

source: afamily

Chè ngô thơm mùi cốt dừa

Nguyên liệu:

3 chén nước

2 chén đường

¼ chén hạt trân châu khô

4 bắp ngô

Nước cốt dừa

Nửa chén bột sắn

Túi trân châu khô

Cách làm:

Ngô rửa sạch, cho vào nồi đổ nước vừa ngập và luộc chín.

Khi ngô chín, vớt ra để nguội.
Bắp ngô nguội, dùng dao cắt lấy phần hạt ngô.

Phần nước ngô đem lọc qua một cái rây để loại bỏ hết râu ngô và các vảy ngô còn sót lại rồi lại cho lên bếp đun sôi. Cho phần hạt ngô đã cắt ra từ nãy rồi cho đường vào vừa ngọt theo sở thích.

Đun sôi chè ngô trở lại và vặn nhỏ lửa. Hòa tan bột sắn trong nước lạnh và từ từ cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều. Độ đặc của chè là do bạn, nếu thích loãng hơn có thể cho bớt bột.

Chuẩn bị hạt trân châu. Cho 2 chén nước vào nồi đun sôi. Cho 2 thìa to trân châu khô vào đun.
Đun cho đến khi hạt trân châu trở nên gần trong suốt thì đổ ra một cái rổ lọc, phần nước bỏ đi. Không nên đun trân châu quá lâu, nó sẽ bị nát và khi ăn không cảm thấy độ dẻo.
Sau khi trân châu vừa chín thì cho vào nồi chè, nếm lại độ ngọt của chè, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Chè ngô có thể ăn nóng hoặc lạnh

Thêm đá, nước cốt dừa hoặc dừa tươi ăn ngon tuyệt

Những hạt trân châu nhỏ trong suốt tạo vị lạ cho chè ngô
Trộn đều đá và nước cốt dừa trong chén chè
Hoặc để riêng cốt dừa và cho lên trên